Vit C

Es quizás la vitamina que mas controversia ha generado en los últimos tiempos y también la que posiblemente haya sido más investigada.

Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C puede intervienir en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno.

Llamada también acido ascórbico, la vitamina C es soluble en agua y aun siendo bastante estable en una solución acida es normalmente la menos estable de las vitaminas por ser extremadamente sensible a la acción del oxigeno, del calor y la luz.

El acido ascórbico es absorbido rápidamente en el  intestino  pasando posteriormente a la corriente sanguínea. Los niveles máximos de esta vitamina en sangre se alcanzan entre las  dos y tres horas siguientes a la ingestión.

Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C puede intervenir en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos puede contribuir  para la formación y mantenimiento del colágeno.

La vitamina C puede contribuir para la formación de colágeno, para la correcta cicatrización de heridas, reparación y mantenimiento de los tejidos de las diferentes partes del cuerpo y también para la síntesis o producción de hormonas y neurotransmisores. Al igual que otras vitaminas, puede ser un poderoso antioxidante.

Puesto que nuestro cuerpo no produce vitamina C, debemos incorporarla a través de suplementos o alimentos.

Su capacidad antioxidante puede contribuir en la eliminacion de sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer.

Su virtud como antioxidante puede proteger ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en algunas ocasiones en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.

La aparición de cáncer de esófago, páncreas, colorrectal, cuello de útero, vejiga, piel, mama y laringe, ovario, estomago, útero y pulmón, se correlacionan inversamente con una dieta rica en frutas y vegetales con alto contenido de vitamina C. 

POSIBLES FUNCIONES

·         Es indispensable para la elaboración y mantenimiento del colágeno, proteína fundamental para la fabricación y mantenimiento de tejido conectivo, es decir del  tejido que mantiene unidas todas las partes de nuestro cuerpo.

·         Puede ayudar en la cicatrización de heridas, quemaduras y encías sangrantes.

·         Puede favorecer la absorción y almacenamiento del hierro y otras vitaminas y minerales.

·         Es una vitamina antioxidante. Puede proteger de los radicales libres, sustancias altamente agresivas para el organismo asociadas a enfermedades degenerativas.

·         Puede ayudar a combatir las enfermedades víricas y bacterianas.

·         Puede contribuir en el metabolismo del calcio.

·         Puede contribuir en la formación de agentes cancerígenos como las nitrosaminas.

·         Puede ayudar a favorecer la disminución de colesterol en la sangre.

·        Puede contribuir en la reduccion los niveles de histamina ayudando así a eliminar la sintomatología alérgica. Interviene en los procesos de desintoxificación de algunas sustancias venenosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT.

·         Puede mejorar la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.

• Es antioxidante, por lo tanto puede neutralizar los radicales libres, evitando así el daño que los mismos generan en el organismo.
• Puede favorecer la cicatrizacion de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
• Puede aumentar la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
• Puede mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
• Puede ser auxiliar en repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.

POSIBLES ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA

·         Mala digestión.

·         Dificultades respiratorias.

·         Pobre lactancia, encías sangrantes.

·         Hinchazón de articulaciones.

·         Lenta curación de las heridas.

·         Baja resistencia a las enfermedades.

·         Mayor virulencia de las alergias.

·         En deficiencias muy graves, escorbuto.

ENEMIGOS DE LA VITAMINA C

·         Los cigarrillos.

·         Las tensiones físicas o emocionales porque reducen los niveles de esta vitamina.

·         El uso de aspirina, antibióticos, cortisona, tranquilizantes o anticonceptivos.

·         El consumo elevado de alcohol.

·         Las enfermedades infeccionas.

·         La inhalación de humo procedente de la combustión de petróleo.

·         La intoxicación por plomo, cobre inorgánico, mercurio, aluminio y cadmio entre otros.

·         El consumo de aceites rancios.