Los ácidos grasos de omega 3 son sustancias que tomamos en la dieta. Pertenecen al grupo de los ácidos grasos poliinsaturados y están relacionadas con el ácido alfa-linolénico. Éste es un ácido graso de los llamados “esenciales” porque nuestro organismo es incapaz de fabricarlo, y tiene que ser tomado con el alimento. Los ácidos grasos omega-3 están implicados no sólo en la maduración y el crecimiento cerebral y retiniano del niño (por eso la leche materna lleva estos ácidos grasos), sino que intervienen en los procesos de inflamación, coagulación, presión arterial, órganos reproductivos y metabolismo graso. PRINCIPALES FUNCIONES ·         Reducen la probabilidad de recaída en las enfermedades en las que se presenta inflamación crónica del tracto intestinal y otros órganos. ·         Mejora considerablemente los casos de dermatitis seborreica infantil ("escamas" de grasa que se forman en los...